Suroviny:
- Mandlová mouka
- Moučkový cukr
- Vaječné bílky
- Krupicový cukr
- Potravinářské barvivo
- Krém podle chuti (máslový, ganache, ovocný)

Postup:
Ušlehejte bílky s cukrem do tuhého sněhu, přimíchejte mandlovou mouku s moučkovým cukrem. Těsto rozdělte a obarvěte. Stříkejte malé pusinky na plech a nechte zaschnout. Pečte krátce na nižší teplotu. Po vychladnutí spojte náplní.

Zajímavost:
Macarons jsou považovány za symbol francouzské cukrařiny, i když pochází původně z Itálie. Do Francie je přivezli italští kuchaři při sňatku Kateřiny Medicejské. Dnes je proslavily hlavně pařížské cukrárny jako Ladurée.